我不说不代表我不软弱

我不说，不代表我不软弱。

我不说，不代表我不脆弱。

我不说，是因为我怕说了后我会放任自己软弱。

我不说，是因为我怕说了后我会放任自己脆弱。

我希望我自己可以不怕软弱，不怕懦弱。我要记得，那些以为自己过不去的一切终究会过去......

我在新加坡的第二天

今天是自己搭地铁的第一天，还以为成功搭地铁去公司很行了，结果回程还是搭错车， 下错站。

今天是上班的第一天，新的公司，旧的公司，傻傻分不清楚。虽然没有想像中的尴尬，可是感觉还是很奇怪。很意外，原来还是有人记得我的存在。从他们在我在自我介绍时给我的那一个恍然大悟的眼神，还真感觉有点欣慰。至少，对这里而言，我不是曾经完全不存在的。

还有还有，那个远在印度的同事， 知道我回来了，特地打给我欢迎我回来。那一刹那，真的很温馨。

同样的距离，为什么去工作时脚步明明就轻轻松松，可是回程却那么沉重？

今天只是第一天，我是不是真的可以撑下去？

看到在地铁里双双对对的情侣档，心里惦记那个在KL的他。

P.S : 今天和阿燕在Jurong East逛逛。 本来一心想买窗帘，可是却因为突然 之间懒惰，放弃了。还好我还有个好妹妹在这里帮我打点，不然我自己应该会很惨吧。

我在新加坡的第一天

今天是我在新加坡的第一天。

提着一个简单的行李，靠着Jamie和阿燕的帮忙，住进了这个陌生的地方。
在来之前，我其实一直在想：到底我为了什么要那么委屈自己，放弃已经肯定的幸福，来到这半陌生，半熟悉的城市？

在来的前一天晚上，我偷偷躲在被里流眼泪。
我真的舍不得那个我待了几年的城市。
那个虽然乌烟瘴气，那个虽然走在路上随时都会担心被打枪的城市。

也许，我最最最舍不得的，不是那个城市，而是还在那个城市里的人。

<转载> 58種醬汁做法

自己做醬汁健康又好吃 

1.黑胡椒醬 
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法:
1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許

作法:
1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

3.紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙

作法:
取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。

4.米醬
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許

作法:
將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

5.B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許

作法:將所有材料混合調勻即可。

6.麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙

作法:
將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料，可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

7.鹽水雞沾醬
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水

作法:將材料全部放入鍋中熬煮即
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料

8.義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯

作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬

9.蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許

作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

10.咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙

作法:
1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬

11.橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙

作法:
1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用

12.廣東油雞淋醬
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草

作法 將所有的材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁

13.含油量較少的沙律醬
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個

作法:
1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
2. 用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
4. 第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

14.馬鈴薯沙拉(一)
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒適量，橄欖油 6大匙

作法:
1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
5. 與洋香菜拌合。
6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
8. 油，需邊加邊攪拌。
9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

15.蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆

作法:
1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
　
16.馬鈴薯沙律(二)
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙

作法:
1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)
2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻

17.味噌烤肉醬
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙

作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替

18.正宗日本天婦羅沾醬
材料 醬油50cc、糖50cc(與醬油一樣多的量)、水50cc x 4杯、薑約 6兩 以上材料下鍋一起煮、煮沸後在放、柴魚 2兩 在用小伙 煮約 2分鐘即可食用白蘿蔔1/4條

作法:白蘿蔔弄成泥，加沾醬，拌勻即可

19.腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳 60克 、料理米酒10

作法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可

20.香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30

作法:將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

21.傳統雞排醃汁
材料 蔥末 20克 、薑末 10克 、蒜末 40克 、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50

作法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可

22.梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許

作法:
1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。

23.蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許

作法:
1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

24.甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙

作法:
1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。

25.炸醬麵醬 (一)
材料 蝦米 3兩 、蝦皮 4兩 、蒜頭 2兩 、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾 4兩 、水1又1/2碗

作法:
將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

26.炸醬麵醬 (二)
材料：豬後腿絞肉1斤、豆乾20元、淡榨菜1包、辣豆瓣醬1盒(市場賣的)、醬油酌量、冰糖酌量、鹽巴酌量。

作法:
1.豆乾、榨菜切丁備用
2.起油鍋炒絞肉，絞肉炒熟後倒入豆乾、榨菜丁，繼續炒
3.炒到榨菜香味出來時，加上醬油再翻炒一下
4.把辣豆瓣醬倒入繼續炒，等料都拌勻了，加水淹過材料
5.加入一點點冰糖，蓋上鍋蓋悶煮
6.試味道，若覺得不夠鹹再酌量加鹽巴
7.放涼候把要吃的留下，其餘用袋子分裝，放入冷凍庫存放，要吃的時候從冷凍庫取出，放入電鍋蒸熱，拌飯、拌

被偷走的那五年

如果我是何蔓，请原谅我同样选择放弃。

但，请不要偷走我的五年。因为，这样我可能就不会认得他了。。

和他在一起的这几年，是我最快乐的。=)

城市，空虚

回到这个大城市，超级无聊。

可以干什么啊？吃饭？不知道吃什么。睡觉？睡了几个小时，睡饱了。出去？不知道去哪里。

城市虽然大，可是没有一个角落属于自己......

小时候的梦想

人们都说，小时候你越得不到的东西，长大后就会想尽办法去满足自己。实现自己得不到的愿望。

曾经的梦想，现在圆满了。

十多岁的自己，开心了吧？

二十多岁的自己，满足了。

五月五，民主死亡日

五月五，本来应该是很美好的一天。本来应该是历史该被改写的一天，可是现在竟然变成历史上最肮脏的一天。

我还没有和大家分享第一次当监票员和计票员的体验。我还没有告诉大家我是多么的幸运，同一间课室的马华监票员都站在我们这里。我还没有告诉大家在我监票的这间课室里，和我一起监票的两位马华大叔是多么的仁慈。他们告诉我，他们是站在民联这边的。他们不是不喜欢他们的政党，可是在整个大环境下，只有变天才可以看见我们的未来。他们不断的提醒我， 要仔细算好民联的票，一票都不能少，我们很有变天的希望。我还没有告诉大家我那里的KTM是多么仁慈，不管要什么Borang，要什么盖章，要什么签名，全部都没问题。我还没有告诉大家，当我告诉执行任务的Kerani我是火箭代表监票员时，他们对我露出灿烂的笑容，然后比了个胜利的手势。我还没有告诉大家，我们真的很幸运，连公务员都站在我们这里。

但是，现在一切都不重要了。

这是历史上最肮脏的一天。原本领先的选票会在停电后多从天上掉下一或几箱邮寄选票，而且票数还一面倒地倾马华，倾国阵。不是一个选区，而是好几个选区都如此。全国的停电率也突然倍增，有多巧就多巧。最后，一个一个选区从民联领先到国阵掌权。我的心也从原本的兴奋高亢，到跌落谷底。

五月五号晚上九点，距离投票结束4个小时，我刚从自己的投票站检票回家。爸爸告诉我吉打州可能失守，不过不要紧， 我们成功拿回登加楼还有玻璃市。虽然很失望，不过总算可以安慰自己说，我们还是有得赚。而且根据非官方的统计，民联到目前为止还是领先，森美兰 霹雳 玻璃市 登嘉楼，风云变色，变天的希望好大好大。而且，这时的电视机还播出，黄德暂时领先废廖，而且还领先不少，我像是吃了兴奋剂，好开心好开心，我看到了希望。虽然电视机上，公布成绩的速度要比乌龟， 网上的速度还快好多，可是我也只是以为这是是因为他们在公布成绩之前，还有手续要办。

可是，奇迹还没有出现，肮脏的手段却开始出来了。先兆是，开始在面子书上看到有人说，有地方开始停电了。那时的我还在想，停电罢了，反正大家都已经算完了。Borang 14都应该已经填好了，就算他们要做手脚也不会那么容易吧。原来，我真的很天真。

随后，好多地方都要求重算。好多好多的票从天而降。好多的地方没有检票员。好多地方在抢票，忙着重算。国营电台的官方数字只有国阵的号码拼命上升，SPR 也好像一直在给机会国阵，迟迟不肯公布民联获胜的成绩。 然后，再然后，文东失守了。霹雳，森美兰，玻璃市，登嘉楼沦陷了。这时候，凌晨一点多，面子书好多人都不再追看成绩了，因为不重要了。

我关掉了电视，独自呆在客厅，拿着手机，无所适从。

连菜CD的儿子，那个爱爆料却不曾用他大脑的家伙，也赢了。一个白痴勇还有一个有毒废料，同样不得人心，可是却还有本事以“微差” 成绩击败对手。这样的现象是奇迹吗？不，不是奇迹。奇迹只属于美好的事物。这是垃圾。公义和正义得不到伸张，国阵重掌大权，马来西亚民主沦陷，人民陷入一片黑暗。我们等不到黑暗骑士，英雄没有出现，因为狗熊数量太多，寡不敌众。

虽然这一次大选，我的家乡古来赢了。这个之前曾被看成是马华堡垒的地区赢了。可是，我一点开心的心情也没有。柔佛还是没有变天。一切一切都好像从没发生过，都是那么的不真实，虽然我们真的把张念群送进了国会。今天的我们，是黑色的。太阳依旧从东边升起，明天的我依然要开工。不同的是，马来西亚民主宣告死亡。

后记：今天的我真的很黑。虽然大家一直再鼓励我，想让我振作，可是就是颜色不起来。面子书上人们也说：不要再用黑色啦，黑色代表绝望。可是，我真的不想换。就让我在这里任性地以黑色悼念我们已逝去的民主吧。我答应我自己，我只会颓废一天而已。就今天而已 - 民主死亡日。反正哭也哭了， 写信给奥巴马希望他可以当英雄来拯救我们这么烂的行为也做了，还有什么是不可以做的呢？

朋友说 ： 算票算到停電的事故真的很可笑。可就在全世界大笑的同時，馬來西亞人民哭了.....

对马来西亚人民来说，这是真的。

说了很久终于成行的 - Gunung Nuang

那一年，我们来到了香港 - 迪斯尼乐园

2012年的新年，我们来到了东方之珠-香港。这是我们第一次全家人一起出国哦。这一天，我们来到期待已久的香港迪斯尼乐园 - Disney Wonderland! 这是我们这次香港之行的重头戏哦！不要看我们几个小瓜（老瓜），虽然年龄都不小的，但我们其实都还保有我们的赤字之心，香港迪斯尼-我们来啦！

来到这里第一件事情，当然是要拍照啦！好不容易开口请路人帮我们一家人拍照留念，哪里知道老爸竟然给我不专心！:-S



远远的，我们就看到了第一个让我们很振奋的东西 - 米奇喷水池！巧克力色的米奇就在水池的上方冲浪，看其来好可口哦。哈哈。我们都饿了。 = p